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                                  中华料理潮州菜:沙茶酱

                                  http://www.gd.chinanews.com    2022年04月03日 21:33     来源:中新网广东

                                    沙茶酱,也称沙茶,是潮汕话的外来词。

                                    沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食,后传至潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。本期《中华料理潮州菜:沙茶酱》讲述了潮州人与沙茶酱的故事。



                                  [编辑:黄强]

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